Grape varieties: 50% Malvasia del Chianti, 50% Trebbiano toscano.
Vineyard location: Salarco.
Grape harvest: 1 – 6 october.
Fermentation time: 12 days (vergine).
Type of container: Steel tuns of 25hl and oak barrels 20hl.
Aging in wood: 6 months.
Bottles: 5/6.000
Tipi di uve: 50% Malvasia del Chianti, 50% Trebbiano Toscano
Collocazione vigneto: Salarco
Periodo vendemmia: 1- 6 ottobre
Tempo di fermentazione: 12 giorni (vergine)
Temperatura fermentazione: 26°/28°
Materiale recipienti: Tini acciaio da 25 hl e botti rovere 20 hl
Invecchiamento in legno: 6 mesi
Bottiglie annue: 5/6.000
